Această carne este acum atât de ieftină, încât reprezintă hrana de zi cu zi a celor mai mulţi oameni, însă preţul acestei ieftiniri a fost o diminuare a aromei şi texturii, creşterea conţinutului de grăsimi saturate şi riscul înghiţirii de reziduuri chimice nedorite.
Carnea de pui conţine mult mai puţine grăsimi decât carnea roşie şi, de vreme ce majoritatea acestora se află în piele, se pot elimina cu uşurinţă.
Pe lângă proteine, carnea de pui oferă fier uşor de asimilat şi zinc (de două ori mai mult în pielea mai închisă la culoare decât în piept), deci este un aliment ideal în timpul sarcinii şi benefic pentru întărirea rezistenţei. Pieptul de pui conţine o cantitate însemnată de vitamina B6.
Ştiaţi că...
- Energie / 100g - 153 kcal;
- Este bogată în proteine, fier şi zinc;
- Este bună în caz de convalescenţă şi anemie;
- Este benefică în cazul sindromului premenstrual;
- Trebuie consumată la grătar sau la tigaie, caldă sau rece şi fără piele;
- Puiul crud este o cauză comună a intoxicaţiilor alimentare;