Pâine albă
Făină rafinată, cu foarte mulţi aditivi. De obicei fortificată cu vitamine şi minerale, inclusiv cu
calciu.
Calorii - 235;
Fibre - 1,5;
Pâine neagră
De obicei de culoare albă, însă poate conţine mai puţină faină procesată. Se poate fortifica la fel ca pâinea albă.
Calorii - 218
Fibre - 3,5;
Pâine integrală
Făcută în întregime din faină, conţine tărâţe, fibre şi vitamine. Conţine mai mult din toate elementele, mai ales din vitaminele B şi E, fier, zinc şi seleniu.
Calorii - 215;
Fibre - 5,8;
Chapati
Pâine indiană clasică.
Calorii - 328;
Fibre - 2,5;
Bagheta franțuzească
Delicioasă cu brânză sau salam, dar săracă în fibre, cu un conţinut ridicat de sare şi de fier.
Calorii - 270;
Fibre - 1,5;
Graham
Mai bună decât pâinea neagră, deoarece este făcută din faină de malţ şi grăunţe integrale; atenţie la dinți.
Calorii - 235;
Fibre - 4,3;
Matzos
Pâine evreiască tradiţională, consumată pentru sărbătorirea Paştelui, însă disponibilă acum tot
timpul anului. Nu are sare.
Calorii - 384;
Fibre - 3,0;
Pâine cu lapte
Bogată în calciu, însă cu multe grăsimi.
Calorii - 296;
Fibre - 1,9;
Naan
Altă pâine indiană tradiţională.
Calorii - 336;
Fibre - 1,9;
Pită din făină integrală
Pâine grecească tradiţională, cu mai puţină sare şi mai multe fibre, fier şi zinc.
Calorii - 265;
Fibre - 5,2;
Pumpernichel
Pâine germană tradiţională, făcută dintr-un amestec de seminţe integrale, inclusiv secară. Se recomandă pentru conţinutul scăzut de grăsimi şi cel ridicat de fibre, vitamina E şi fier.
Calorii - 219;
Fibre - 7,5;
Pâine de secară
Altă pâine europeană tradiţională, bogată în fibre, cu un conţinut scăzut de grăsimi, cu multă vitamina E şi o sursă excelentă de fier şi zinc.
Calorii - 219;
Fibre - 4,4;
Soda bread
Pâine tradiţională fără drojdie, din regiunile izolate ale Scoţiei, Ţării Galilor şi Irlandei. Iniţial se pregătea cu bicarbonat de sodiu şi sos tartar şi se cocea pe vatră.
Calorii - 258;
Fibre - 2,1;