Ovăzul a jucat un rol important în medicina naturistă tradiţională: băuturile şi leacurile calde făcute din faină de ovăz au fost timp de mult timp medicamentele standard.

Ovăzul este foarte hrănitor, conţinând peste 12 g de proteine la 100 g, dar şi grăsimi polinesaturate, o cantitate redusă de vitamina E şi multe vitamine ale complexului B. De asemenea, sunt bogate în calciu, potasiu şi magneziu.

Doctorul James Anderson de la Veterans' Administration Hospital din Kentucky a demonstrat că nivelul colesterolului pacienţilor hrăniţi cu o doză zilnică de tărâţe de ovăz a scăzut.

De asemenea, cercetarea privind beneficiile fibrelor solubile din ovăz a convins în sfârşit Administraţia Alimentelor şi Medicamentelor (FDA) din SUA să facă un pas fără precedent prin aprobarea unui grad de sănătate alimentară pentru acestea.

Ştiaţi că...

• Energie / 100 g - 401kcal;
• Este bogat în calciu, potasiu şi magneziu;
• Este util pentru scăderea colesterolului;
• Se poate consuma sub formă de terci, ca tărâţe de ovăz sau în panificaţie;
• Nu se recomandă celor care suferă de boala celiacă;