Ingrediente: 1 kg coaja de pepene verde, 1 kg zahar, zeama de la o lamaie, 1 plic zahar vanilat, 250 ml otet.

Cum procedezi
Tai coaja de pepene cu un strat foarte subtire din miezul rosu, apoi o cureti de partea verde si o tai cubulete. Pui cubulete la fiert in 2 l de apa (de preferinta de izvor) cu 250 ml. otet si le lasi sa fiarba in clocote cam 1 ora (pana cand cubuletele se inmoaie si capata un aspect transparent). Le lasi sa se raceasca, le strecori, le limpezesti bine sub jet de apa rece. Le cantaresti, sa fie 1 kg si le lasi deoparte.

Dizolvi zaharul intr-un sfert de litru de apa si cand siropul incepe sa dea in clocot adaugi cubuletele de pepene, iar dupa 5-10 minute de fierbere pui zeama de lamaie, vanilia si mai fierbi pana se leaga dulceata.

Cand e gata, iei cratita cu dulceata de pe foc, o lasi acoperita cu un prosop (de bumbac daca de poate) umezit si bine stors, dupa care o torni in borcane bine uscate. Le acoperi cu celofan, le legi cu ata rezistenta sau le capsezi si le lasi la loc racoros.

RECENT

2018 Sănătatea - Publicaţie de sănătate şi divertisment