Ingrediente: 700 g carne tocată de vacă, 120 g miez de pâine, un pahar de lapte, 4 cepe, 80 g unt, o lingură de zahăr, 12 alune, o lămâie, 2 ouă, 2 frunze de dafin, sare şi piper după gust
Preparare: Amestecăm carnea tocată cu miezul de pâine, înmuiat în lapte şi apoi stors, cu cepele, tăiate peştişor şi înăbuşite în apă cu unt, după care adăugăm un ou.
Frământăm acest amestec, apoi punem sucul de lămâie, zahărul, alunele (tăiate foarte fin), sarea şi piperul. Ungem o tavă cu ulei sau unt şi punem compoziţia. Deasupra vom turna un ou bătut ca pentru omletă, amestecat cu laptele rămas. Foile de dafin le înfigem în budincă şi lăsăm cratiţa în cuptor, la foc mic, 45 de minute.