Preparare: Spălaţi şi scurgeţi ardeii iuţi. La cei rotunzi, tăiaţi partea de sus, lângă codiţă, pe jumătate, iar la cei lungi detaşaţi partea subţire din vârful ardeiului, păstrând la fiecare codiţa. Eliminaţi seminţelecu ajutorul unui cuţit cu lama foarte subţire, cu multă grijă să nu rupeţi ardeii. Umpleţi-i cu stafidele spălate şi scurse.
Pentru aceste operaţiuni vă recomand să folosiţi mănuşi de cauciuc.
Puneţi ardeii umpluţi în borcane potrivite, sterilizate şi uscate, clădind îndesat, dar fără să-i rupeţi.
Separat, dizolvaţi mierea în apa fierbinte şi omogenizaţi-o cu oţetul. Cine doreşte poate să dea un clocot, dar nu este obligatoriu.
Turnaţi peste ardeii din borcane, capsaţi şi sterilizaţi la bain-marie, la 80 grade, 15 min.
Scoateţi şi daţi în continuare la dunst uscat (între pături), până la răcirea completă.
Depozitaţi în cămară. Serviţi ca murătură.