Ingrediente
Pentru blat
- 250 g făină
- 1 praf de copt
- 125 g unt
- 125 g zahăr pudră
- 4 ouă
- 1 praf sare
- 1 lămâie
Pentru crema de iaurt
- 250 ml frişcă lichidă
- 300 g iaurt
- 30 g zahăr pudră
- 1 pliculeţ gelatină
Pentru ornat
- 6-8 piersici feliate
- 1 plic tort-gelee
- 100 ml compot de piersici
Preparare
Pentru blat, separi albuşurile de gălbenuşuri. Freci untul cu zahărul 2 minute, adaugi gălbenuşurile pe rând şi amesteci bine. Pui sarea şi o linguriţă de zeamă de lămâie şi coajă rasă, după gust. Adaugi făina amestecată cu praful de copt. Amesteci toate ingredientele până la omogenizareşi întinzi o foaie groasă de 1 cm. O aşezi în tavă şi o dai la cuptor 20-30 de minute sau până trece testul scobitorii.
Între timp, prepari crema de iaurt. Baţi frişca tare,amesteci cu zahărul pudră şi încorporezi iaurtul. Prepari gelatina conform instrucţiunilor, apoi o omogenizezi în cremă. Torni compoziţia peste blatul de prăjitură după ce s-a răcit şi o nivelezi.
Aşezi piersicile feliate, prepari pliculeţul de tort gelee conform indicaţiilor şi îl amesteci cu compotul de piersici. Torni peste prăjitură şi dai la rece câteva ore, înainte să o tai.